米粉で仕立てたシュー生地にクッキー生地を重ねて香ばしく焼き上げ、カスタードクリームと純生クリームを合わせたなめらかなクリームをたっぷり詰めた、コンコント菓子店のクッキーシューです。
ひとつひとつの素材のおいしさを生かしながら、糀発酵の力で乳製品や卵のコク、まろやかさを引き出しました。

プレーン、信州りんご、信州ぶどうの3つの味を2個ずつ詰め合わせました。
独自開発の乳糀発酵素材「KOKUMIミルクペースト®」を加え、米粉でふんわりと焼き上げています。
チーズのコクがありながら、あと味は軽やか。ご自宅用にも、手土産や贈りものにもおすすめです。

発酵の食文化が根付く信州から、Oishii糀Sweetsを。
2種類の米粉でふんわり、しっとりと焼き上げた生地に、北海道産の純生クリームと、長野県小布施町「プログレスファーム」さんの小布施栗を合わせた季節のロールケーキです。
小布施栗は、滑らかなペーストと、ゴロゴロとした栗の2つの食感で。
栗のやさしい甘みと純生クリームのミルキーなコクを楽しみながら、あと味は重たくなりすぎないよう仕上げています。

発酵の食文化が根付く信州から、Oishii糀Sweetsを。
2種類の米粉でふんわり、しっとりと焼き上げた生地に、北海道産の純生クリームをたっぷりと巻き込んだ、コンコント菓子店の定番ロールケーキです。
小麦粉は使わず、米粉ならではの軽やかな口どけに。乳のコクをしっかり感じながらも、あと味は重たくなりすぎないよう仕立てています。

発酵の食文化が根付く信州から、Oishii糀Sweetsを。
2種類の米粉でふんわり、しっとりと焼き上げた生地と、北海道産の純生クリームの両方にコーヒーの風味を重ねたモカロールです。
香料に頼らず、コーヒー豆を抽出・濃縮したコーヒーエキスを使用。ミルキーなクリームのコクとコーヒーのほろ苦さが重なり、甘さの中にもすっきりとした余韻を楽しめます。
まわりにはアーモンドスライスをまとわせ、香ばしさと食感をアクセントにしました。

米粉でふんわり、しっとりと焼き上げたショコラ生地に、濃厚でなめらかなショコラクリームをたっぷりと巻き込んだロールケーキです。
チョコレートには、People Tree（ピープルツリー）のオーガニック・フェアトレードチョコレートを使用。
カカオの豊かな香りとほどよい苦みを生かしながら、乳のコクと糀発酵のまろやかな余韻を重ね、濃厚でありながら重たくなりすぎない味わいに仕上げています。

発酵の食文化が根付く信州から、Oishii糀Sweetsを。
口に入れると、ふわっと軽やかな食感。
クリームチーズのやさしい酸味と乳のコクに、糀発酵から生まれるまろやかな余韻を重ねた、コンコント菓子店ならではのスフレチーズケーキです。

小麦粉は使わず、米粉でふんわりと焼き上げました。
しっかりとしたチーズのコクがありながら、あと味は軽やかに。ひと口、もうひと口と食べ進めたくなる味わいです。